Portafiltro, cápsulas o portátil: ¿qué tipo de espresso es el adecuado?
Las cafeteras con portafiltro (De’Longhi Dedica, Sage Bambino) dan un espresso de verdad con café molido propio y espuma de leche: la mejor calidad, bajo coste por taza, pero algo de práctica. Las de cápsulas (Nespresso Essenza Mini) son las más sencillas y estrechas, aunque con costes posteriores. Las portátiles (Wacaco, Outin) son para camping y viaje. Calidad → portafiltro; comodidad → cápsulas; de viaje → portátil.
¿Cuál es la cafetera espresso más estrecha?
Depende del tipo: entre las cafeteras de cápsulas, la Nespresso Essenza Mini con solo 8,4 cm es la máquina conectada a la red más estrecha. Entre las cafeteras con portafiltro auténticas, la De’Longhi Dedica con 15 cm es la referencia. Aún más pequeños son solo los aparatos portátiles como la Wacaco Nanopresso (7 cm), que sin embargo no ofrecen preparación conectada a la red.
¿Qué significan 15 bar de presión de bomba en un espresso?
La presión empuja agua caliente a través del café molido y produce la típica crema. Para un espresso de verdad, unos 9 bar en el filtro son ideales; las cifras de bomba (15, 18, 19 bar) son valores máximos que la máquina reduce internamente. Más importantes que la cifra de bar son una extracción uniforme y la temperatura de preparación. Todas las máquinas de la comparativa ofrecen presión suficiente; la Sage Bambino la regula con más finura gracias al grupo de 54 mm y la preinfusión.
¿Puedo hacer capuchino con una minicafetera espresso?
Solo las cafeteras con portafiltro de la comparativa tienen espumador de leche: la De’Longhi Dedica (varilla de vapor), la Stilosa (Pannarello) y la Sage Bambino (espumador automático). Los aparatos de cápsulas y los portátiles solo hacen espresso; para capuchino necesitas ahí un espumador de leche aparte. Quien toma bebidas con leche con regularidad debería elegir una cafetera con portafiltro y varilla de vapor.
¿Merece la pena una cafetera espresso portátil?
Si no quieres renunciar al espresso cuando estás de viaje: sí. La Wacaco Nanopresso es manual y ultraligera (336 g), pero necesita agua caliente. La Outin Nano se calienta sola con batería, es más cómoda, pero más pesada y cara. Para casa no sustituyen a una cafetera con portafiltro o de cápsulas, pero como compañeras de viaje para camping, hotel y oficina son ideales.
